Genießen Sie herrliche Menüs im Restaurant Paasberg

Lunch

Warme lunchgerichte

• „12-UURTJE“ (Mittags-Imbiss) Typisch niederländische Rindfleischkrokette, kleiner „Strammer Max“ Pomodorisuppe und Salat^€13,⁵⁰
• KLASSISCHER „STRAMMER MAX3 Spiegeleier mit Bauernhinterschinken und jungem Käse^€11,⁰⁰
• KROKETTEN AUF BROT 2 hausgemachte Rindfleischkroketten, serviert mit grobem Senf^€11,⁰⁰
• KLASSISCHER BAUERNTOSTIBauernschinken, Käse und Ketchup ^€8,⁵⁰

Brot & Co

• KLASSISCHES CLUB-SANDWICH Gegrilltes Hühnchenfilet, reifer Käse, Bacon, Ei, Tomate und gemischter Salat ^€13,⁵⁰
• OLD AMSTERDAMMit Senfcreme, Rucola und Tomatensalsa ^€9,⁵⁰

Salate

• CAESAR CLASSICGegrilltes Hähnchen, Grana Padano, Römersalat, Knoblauch-Crouton und Caesar-Dressing^€15,⁵⁰
• ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig, Roter Bete und Walnüssen^€15,⁵⁰
• GREENS & BEANSBuchweizen mit Brokkoli-Reis, Saubohnen, Erbsen, Spinat und Frühlingszwiebeln^€15,⁵⁰

SUPPEN

• POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit Basilikumöl ^€7,⁵⁰
• SUPPE DER SAISONSaisonal wechselnde Suppe ^€7,⁵⁰

FÜR DEN ANFANG

• BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli^€6,⁵⁰
• POMMES FRITESMit Mayonnaise ^€4,⁵⁰
• SALAT DER SAISOSalat mit Zutaten der Saison^€4,⁵⁰

GEBÄCK

• TRADITIONELL GEBACKENER APFELKUCHENMit Schlagsahne^€4,⁵⁰
• GEBÄCK DES TAGESEine abwechselnde süße Überraschung^€4,⁷⁵

Dinner

Vorspeisen

• CARPACCIODünn geschnittenes Rinderfilet, Grana Padano, Körnermischung, gemischter Salat und pesto mayonnaise^€14,⁵⁰
• THUNFISCHDünn geschnittener Thunfisch mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Wasabi-Creme ^€13,⁵⁰
• RINDERBONBONPastrami-Bonbon mit Mango-Chutney und rotem Pfeffer^€13,⁵⁰
• CAPRESEGegrilltes Brot mit Mozzarella, Tomatensalsa, Rucola und Balsamicosirup^€13,⁵⁰

Suppen

• POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit Basilikumöl ^€7,⁵⁰
• SUPPE DER SAISON Saisonal wechselnde Suppe ^€7,⁵⁰

Hauptgerichte

• BLUMENKOHL KUCHENBlätterteigkuchen mit cremiger Füllung aus Blumenkohl und Remeker-Käse^€22,⁵⁰
• BAUERNHOF-HUHNGebratene Maishähnchenschenkel mit Estragonsauce^€22,⁵⁰
• PAPPARDELLEBreite Bandnudeln mit veganen Fleischbällchen und Sesamsoße^€21,⁵⁰

Mahlzeit Salate

• CAESAR CLASSICGegrilltes Hähnchen, Grana Padano, Römersalat, Knoblauch-Crouton und Caesar-Dressing^€20,⁰⁰
• ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig, Roter Bete und Walnüssen^€20,⁰⁰
• GREENS & BEANSBuchweizen mit Brokkoli-Reis, Saubohnen, Erbsen, Spinat und Frühlingszwiebeln^€20,⁰⁰

Fletcher plates

• SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit Stroganoffsauce^€21,⁵⁰
• FLETCHER OLD BURGER 100% Rindfleisch-Burger auf einem Demi-Brioche-Brötchen mit Old Amsterdam, knusprigen Cheddar-Zwiebel-Chips, Avocado und Tomatensalsa^€18,⁵⁰
• FISCH & CHIPSKabeljauküchlein mit gegrillter Zitrone und Ravigottesauce^€21,⁵⁰
• BALINESISCHES SATAY-GERICHTMarinierte Hähnchenschenkel mit balinesischer Satay-Sauce, Maniok, knusprigem Belag und Atjar^€18,⁵⁰

Side Dishes

• BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli^€6,⁵⁰
• POMMES FRITES Mit mayonnaise ^€4,⁵⁰
• SALAT DER SAISONSalat mit Zutaten der Saison ^€4,⁵⁰

DESSERTS

• FRUCHT PUNCHFrisches Obst mit Brombeerschaum, Sorbet-Eis und Punsch^€9,⁵⁰
• MASCARPONE Cremige Mascarpone-Bavarois mit Mango-Kompott, Himbeersorbet und Champagner-Sabayon^€9,⁵⁰
• SÜßE LECKEREIEN Bonbons, roter Samtkuchen, Schokoladenbohnen, Brownie und Biskuitkuchen^€8,⁵⁰
• DAME BLANCHE Vanilleeis auf Schokoladenstreuseln, Zartbitterschokoladensauce, Schokoladenkeksen und Schlagsahne ^€9,⁵⁰

Kinderspeisekarte

Eine kleine Vorspeise

• MINI-BRÖTCHENMit verschiedenen Aufstrichen^€3,⁵⁰
• TOMATENSUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto ^€4,²⁵
• SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe ^€4,²⁵
• HÄNCHENCOCKTAILFrischer Cocktail mit Hähnchen, Ananas, Gurke und Cocktailsauce^€5,⁵⁰

Ein kleiner Bauch voll

• HÜNCHEN-SATÉ 1 Stange Hähnchen-Satay, Pommes frites, Krabbencracker und Satay-Sauce^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Hamburgerbrötchen mit Tomate, jungem Käse, Salat, Ketchup, Mayonnaise und Pommes frites^€8,⁵⁰
• POMMES FRITES MIT SNACKSPommes mit Apfelmus und einer Krokette, Frikandel, Chicken Nuggets oder veganen Nuggets^€6,⁵⁰
• FISCH & CHIPS Weißfisch im knusprigen Mantel mit Ravigotte-Sauce^€8,⁵⁰
• SPAGHETTI Mit Tomatensauce, Rinderhackfleisch und geriebenem Käse^€8,⁵⁰

Süße Party

• BROWNIE Mit Kokosnusscreme^€4,⁵⁰
• FRISCHER FRUCHTSALAT^€4,⁵⁰
• KINDEREIS2 Kugeln Eiscreme mit Schlagsahne und Streuseln^€4,⁵⁰

Weinkarte

Schaumweine

• Fletcher’s Cuvée | Schaumwein | ChardonnayFruchtig - angenehmer Schaum - geschmeidig - frischer Nachgeschmack [Servierempfehlung: als Aperitif und zu festlichen Anlässen]^€5,⁰⁰
• Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalien, Venetien Raffiniertes Bouquet | Himbeeren | Frisch | Fruchtig [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Hummer, Krabben und Krustentieren]^€35,⁰⁰

WeissWeiße I Haus Weine

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - Zitrusfrüchte - blumig - lebendig - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen -und Krustentieren, zu Salaten und als Aperitif]^€4,⁵⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayBirne - Aprikose - tropische Früchte - weiße Steinfrüchte - rund - voll [Servierempfehlung: zu weißem Fleisch, Fischgerichten und als Aperitif]^€4,⁵⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (süß) | Chenin BlancReife gelbe Früchte - frisch - süß [Servierempfehlung: als Aperitif, zu pikanten Gerichten und zu Desserts mit Eis]^€4,⁵⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMelone - Limette - Pfirsich - Zitrusfrüchte - Banane - frisch - tropische Früchte [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fischgerichten und zu feierlichen Anlässen]^€5,⁵⁰

Weiß I Exklusive Weine

• Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanien, Rueda Weiße Früchte I Fencheltöne I Anmutung von Apfel und Banane [Serviervorschlag: Zu weißem Fleisch, Nudeln und Fischgerichten]^€29,⁵⁰
• Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer [Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades] ^€36,⁵⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultReich - rote Beeren - Birne - rund - voll [Servierempfehlung: zu leichten Mahlzeiten, Salaten und als Aperitif]^€4,⁵⁰
• Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalien, Venetien Rote Früchte I Kirschen I Himbeeren I Pikant [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Antipasti, Gegrilltem und Pasta]^€6,⁵⁰

Rot I Hausweine

• Fletcher’s Cuvée | MerlotSchwarze Johannisbeeren - Pflaume - reife Früchte - rund - voll - geschmeidig [Servierempfehlung: als Aperitif, zu kalten Fleischwaren und weichem Käse]^€4,⁵⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonSchwarze Früchte - schwarzer Pfeffer - weich - kräftig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Schmorrfleisch und Hamburgern]^€4,⁵⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntensiv - frisch - reife rote Früchte - schwarze Johannisbeeren - Kirsche - Schokolade - saftig [Servierempfehlung: zu Hamburgern, gegrilltem Fleisch und reifem Käse]^€5,⁵⁰

Rot I Exklusive Weine

• Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalien, Apulien Pflaumen | Rote Früchte | Kaffee | Kakao | Würzige Noten | Weiche Tannine [Serviervorschlag: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Nudelgerichten und würzigen Käsesorten]^€35,⁰⁰
• Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanien, Rioja Kraftvoll | Rund | Vanille | Rote Früchte | Weiche Tannine | Langer Abgang [Serviervorschlag: Zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und aromatischen Käsesorten]^€38,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankreich, Burgund Erdig | Würzig | Frische Kirsche | Brombeere | Leicht rauchig [Serviervorschlag: Zu Braten, Geflügel, Trüffeln, Pasteten und Wild]^€42,⁰⁰

Port

• Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruchtig | Kraftvoll | Vollmundig | Weich | Intensiv [Serviervorschlag: als Aperitif und zu verschiedenen Käsesorten]^€4,⁵⁰

Alkoholfrei

• Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZartrosa | Feines Mousse | Frisch | Harmonisch | Rote Früchte [Serviervorschlag: Als festlicher Aperitif und zu leichten Speisen]^€5,⁰⁰
• Artis I MerlotRubinrot | Aromatisch | Brombeeren | Holztöne I Weiche Tannine [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Rindfleisch, Lamm und gegrilltem Gemüse]^€5,⁰⁰
• Artis | ChardonnayWeiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu gegrillten Meeresfrüchten und reichhaltigen Salaten] Weiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot^€5,⁰⁰